Ras El Hanout Rouge du Maroc – Le Secret des Grands Tajines (200g)
Voyagez au cœur des souks traditionnels avec notre Ras El Hanout Rouge, directement inspiré des meilleures recettes du Maroc. Véritable pilier de la cuisine maghrébine, ce mélange d’épices chaleureux et intensément parfumé est indispensable pour donner une âme à vos plats orientaux. Proposé dans un format généreux de 200g, il offre un équilibre parfait entre douceur aromatique, couleur flamboyante et piquant subtil.
Un Mélange Traditionnel et 100% Naturel
Notre Ras El Hanout marocain est confectionné à partir d'ingrédients simples et nobles, sans aucun additif, colorant ou conservateur. La coriandre apporte une fraîcheur subtile, le cumin sa chaleur terreuse inimitable, tandis que le curcuma habille vos plats d'une magnifique robe dorée. Relevé d’une pointe de piment pour le caractère et de juste ce qu'il faut de sel pour exalter les saveurs, ce mélange rouge libère un bouquet olfactif puissant dès l'ouverture du sachet.
Emblème de la cuisine réconfortante et mijotée, le Ras El Hanout Rouge est très simple à doser.
Idéal pour…
1 à 2 c. à soupe dans le bouillon pour la couleur et le goût caractéristiques.
Poulet aux citrons confits, agneau aux pruneaux, ou version végétarienne — l'épice maîtresse en début de cuisson.
Chorba, ragoût de pois chiches, sauce tomate maison — un supplément d'âme à chaque recette.
Mélangez avec huile d'olive et ail pour des brochettes de bœuf, agneau ou dinde exceptionnelles.
| Ingrédient | Rôle |
|---|---|
| Coriandre | Fraîcheur florale et arôme citronné |
| Curcuma | Couleur dorée et saveur terreuse douce |
| Piment | Piquant subtil et caractère chaleureux |
| Cumin | Chaleur terreuse et profondeur aromatique |
| Sel | Exaltateur naturel des saveurs |
Versez le ras el hanout dans un filet d'huile d'olive chaude 30 à 60 secondes avant d'ajouter oignons ou viande. Les arômes liposolubles se libèrent pleinement.
Commencez par une petite quantité, goûtez, ajustez. Mieux vaut en ajouter que d'en avoir trop — le mélange est riche et puissant.
Pour un tajine ou un couscous, laissez cuire à feu doux minimum 45 minutes. Les épices se développent et s'approfondissent au fil de la cuisson.
Mélangez 2 c. à soupe avec huile d'olive, jus de citron et ail haché. Enrobez votre viande et laissez reposer 2 h minimum au réfrigérateur.